【検証】 ラーメン Walker 福岡・九州

ラーメン Walker 福岡・九州 の情報を検証して、おすすめのラーメン屋さんをご紹介します!

久留米 西鉄 花畑駅のちかくにいるなら ひろせ食堂

数年前から開催しているPCの勉強会を久留米で開催することになり、それでは久留米ラーメンを食べに行こうとの提案があり、久しぶり(10年振り)に[ひろせ食堂]訪問でした。 午後1:30 に店前に集合したのですが、20人程の行列です。 勉強会前に1時間の行列…

一蘭ラーメン(袋) 福岡店舗限定販売品

インスタント 一蘭ラーメン(袋) 福岡店舗限定で販売している「一蘭ラーメン(袋)」1袋(300円) 「どうせ、インスタントラーメンなんだから、あまり期待しない方がいい。 」と思いながらも、ついつい買ってしまった。

国道3号線 博多バイパスの空港近くにいるなら 博多三氣

替え玉が、10円のラーメン店 通常の三氣らーめんが、680円なので替え玉1回分は価格に盛り込まれているようなものです。野菜大盛りの「ラーちゃん」が人気らしく、私も物珍しく「ラーちゃん」を注文しました。

中央区油山観光通りを通るなら、くまちゃんラーメン

ラーメンWalker福岡・九州2017の28ページの「技を極めた職人の一杯を見よ」に掲載されている、注目のラーメン店です。

百年橋のすぐ横の、支那そば やっちゃんち

前回は、「支那そば 塩」、そして今回は「支那そば 醤油」を食べに来た。 営業時間が、7:00~15:00と朝から食べる「あっさりラーメン」だ。 先月、コインパークに車を停めて、ラーメンWalkerのクーポン券を財布に挟み訪れたら、なんと「本日のスープは終わり…

地下鉄「薬院駅」の近くにいるなら、麺道 はなもこし

地下鉄薬院駅の近くにいるなら、是非とも行ってみたいラーメン店「はなもこし」 写真を見るだけで伝わってくるトロトロ感たっぷりの鶏スープ ラーメン Walker の情報を見るときに、注意するのが、定休日と営業時間です。 土曜日と日曜日に「ぶらラーメン」を…

博多駅から歩くとちょっと遠いけど、中華そば かなで

福岡新店部門で1位の「中華そば かなで」 入店すると、左側にカウンター、右側にテーブル席のこじんまりした店内。 カウンターは、一蘭を想わせる仕切りがあり、2人ずつで独立した席になっている。

イオンモール福岡にいるなら、宝来軒

「ラーメン Walker 福岡・九州 2017」の20ページに掲載の「宝来軒」 ■特集2 ラーメン Walker グランプリ 殿堂店 殿堂店とは、2年連続でエリア1位、または4年連続エリア3位以内入賞の店舗を「殿堂店」と認定して、ラーメンWalkerグランプリとは別格のラーメ…

城南区荒江の近くにいるなら、ラーメン屋 游

「ラーメン Walker 福岡・九州 2017」40ページに掲載の「ラーメン屋 游」 ■特集4:福岡のラーメン通たちが教える10軒 必食のGOLDEN★RAMEN のトップページに掲載されている、絶対に食べてみたいラーメン店です。

早良区野芥の近くにいるなら、大森家

「ラーメン Walker 福岡・九州 2017」74ページに掲載の「大森家」 国道263号線の野芥交差点を西に曲がって1km位のところにあります。 近くには、濃厚とんこつの人気ラーメン店「げんこつ」があります。 「げんこつ」は、駐車場が少なくなかなか停めにくい、…

柳橋商店街の近くにいるなら ラーメン海鳴

以前から言ってみたかった ラーメン店「海鳴」 最初は、清川店だけだっと思いますが、私のラーメン行動となかなか合わなくてずっと訪問機会を逃していました。 いまでは、平尾店、中洲店と3店舗を展開する上り調子の人気ラーメン店です。

ラーメンデータベースをエクセルと One Drive を使って公開する。

2005年ごろから、食べ歩いたラーメン情報をブログに書いてきました。 携帯の写メが流行ってラーメンの写メを撮り始めたのもちょうどこの頃です。 ふと気づくと、多くのラーメン画像データが蓄積されていますが、全く活用されておらず Livedoor Blog や Yahoo…

渡辺通り付近にいるなら 支那そば やっちんち

天神からチョット離れていますが、車なら5分ほどの距離、那の川四つ角を百年橋の方へ行った(百年橋のたもと)ところにあります。 喜多方ラーメンの「支那そば やっちゃんち」 西日本新聞の「ラーメン のれんのヒストリー」にも掲載されるほどのまちがいのな…

麺屋 極み(粕屋本店) 魚介醤油煮干しラーメン

朝、FM福岡でナカジー(中島浩二さん)が2017年に「豚骨ラーメン発祥80周年」を迎えると言っていました。それは2017年が、1937年に久留米の「南京千両」が開店した時から80年経った年ということです。 そんな、ラーメンの話題を聴いていると無性にラーメンが…

ラーメン物語(YouTube動画)

ラーメンの歴史と開拓者の物語をYouTubeで見る。先人の努力があって今がある。この開拓者たちの努力を忘れてはならない。

ラーメンの湯切り、テボと平ザルはどうちがう?博多ラーメンの技!

細麺、極細麺が主流の博多ラーメンは、麺の茹で方にこだわります。注文するときには、それぞれのお客様に麺の固さをお聞きします。 わずか1mm前後の太さの麺には、次のような茹で方があります。 ばりやわ→やわ→ふつう→かた→ばりかた→はりがね→こなおとし→ゆ…

福岡市西新にいるなら @長浜ラーメンじろう クリーミーな上質の豚骨スープ

西新の脇山口交差点を佐賀方面に少し行き、ベスト電器がある城西3丁目の信号を右に曲がった路地にあります。 店内に入ったらすぐに伝わってくる、このプロフェッショナルな湯切りの技。やはりプロが湯切りをするのは、平ザルですね。 出てきたラーメンのこ…

福岡~北九州:国道3号線を通るなら @南京ラーメン「黒門」 遠賀の超絶品スープ

ラーメンの話をすると、必ず聞かれるのは「一番のラーメン店はどこ?」という質問です。その時私の答えは、「遠賀の南京ラーメン 黒門」です。 昔のYahooブログ記事 今日こそは、あの人気のラーメン店「黒門」に行こうと朝から腹具合を調整していた。朝食を…

福岡~北九州:国道3号線沿い @博多ラーメン 麺王 駐車しやすい低価格のラーメン店

以前は、国道3号線バイパス沿いあったと思うのですが、いまは国道3号線沿いの名島で営業してるようです。 ドンブリも以前とはデザインが変わっているので、もしかしたらスープもグレードアップしているかもしれません。 そんなに特徴のあるラーメンとは感…

福岡~久留米:国道3号線沿い @うちだラーメン 白濁スープ源流の系譜店

創業は、1965年福岡市南区高宮で「光栄軒」として内田国利さんがオープンしました。 きっかけは、久留米市で醤油の卸をしていた親戚の勧めだったらしい。 ラーメン店など経験のない内田さんにラーメンの作り方を教えたのが、白濁とんこつスープの杉野勝見さ…

福岡~佐賀:国道263号線を通るなら @ワンタン麺 まくり ほんわり広がる中華スープ

早良街道(国道263号線)の飯倉7丁目交差点を東へ(佐賀方面に向かって、左折)曲がるとすぐに見えてくる黄色い店舗が、「黄金の福ワンタン麺 まくり」です。 店内は、16人ほどの席数なのに、10台分の駐車場があるので、まず車で行っても駐車できます。 土曜…

九州ラーメンは、どうやって生まれたか?(九州ラーメンの系譜図)

九州ラーメンは、久留米、博多、長浜、熊本、鹿児島の各ラーメンに分類され、別格として長崎ちゃんぽんがあります。 この九州ラーメンのルーツを九州ラーメン研究会の原達郎さんの著書を基に紹介したいと思います。 昭和12年久留米の[南京千両]という屋台…

北九州~大分:国道10号線を通るなら @宝来軒 中津市の人気店のルーツは博多だった

いまでもふるさと中津に帰ると必ず行くラーメン店が、「宝来軒」だ。 以外にも、博多でお気に入りのラーメン店が、中津の「宝来軒」のルーツだったことに大変驚いた。 中津駅 近くの日の出町商店街の路地を入ったところ仲町に本店はある。 私がよく行く店舗…

福岡空港近くで食べるなら @シフク 鶏系塩ラーメン

先週の日曜日に行こうと思ったのですが、定休日だったので1週間待って土曜日に行ってきた。 榎田交差点近くなので公共交通機関では不便な場所、行くとすれば車で行くことになるでしょう。しかし、土曜日のお昼時で4人ほどの待ち客があるほどの混雑ぐあいだ…

博多駅近くで食べるなら @一寸 豚骨醤油が美味しいラーメン店

博多駅近くの 、ヨドバシカメラがある音羽交差点を筑紫通りに沿って歩くと、八仙閣の真向かいにあるビルの2階に、居酒屋さんなのですが、ラーメン屋さんも兼業のラーメン店がある。博多駅筑紫口から歩いて5分ぐらいのです。ラーメン専門店ではなく、居酒屋が…

福岡~佐賀:国道263号線を通るなら @博多本丸 早良区東入部の豚骨醤油ラーメン

久しぶりのラーメン食べ歩きです。 日曜日、今日の一杯に選んだのは、早良街道の「博多本丸」 へのさんブログで見た写真のあっさり系のスープを見ていて、食べたくなって行ってみることにしました。 お昼2時頃だったのですが、お店はけっこう空いていました…

博多駅でラーメン食べるなら @博多めん街道 福岡の人気店が12店舗

はじめまして、博多でラーメンを食べたいと思ったとき、どこに行けばいいのか迷っている人に、「ここに行ってください」とすぐに言えるような博多のラーメン情報をこのサイトにまとめておきます。(適当に参考にしてください。) お昼なんにする? ラーメン…

早良区西新の近くにいるなら

天神、渡辺通り、薬院の近くにいるなら 

天神、親不孝通り近くにいるなら

博多駅近くにいるなら

中津に帰ったら、宝来軒

2005年03月26日 中津:宝来軒 とんこつ醤油のスープだが、独特のとろみスープだ。 ちょっと塩っからいきがするけど中津出身の僕には、昔からの懐かしいラーメンである。 ただ、今回はとなりのおじさんが昼間っから、注文した生ビールに持参の焼酎を入れて、さ…

天神西通り近くで食べるなら @すみれ 札幌ラーメンはどう?

以前は、薬院駅近くにあったのですが、今は、天神西通りの大名にあります。 昔のYahooブログ記事 天神からも薬院駅からもちょっとわかりにくい場所で、一階は「カフェ SUMIRE」があり、ラーメン店は二階です。喫茶店のような雰囲気のある店内で落ち着いて食…