【検証】 ラーメン Walker 福岡・九州

ラーメン Walker 福岡・九州 の情報を検証して、おすすめのラーメン屋さんをご紹介します!

博多駅近くにいるなら

 

2005年02月06日 

博多ラーメン 長浜御殿 

長浜ラーメンの代表的な味、豚骨を煮出したこってりスープにストレートの中細めん、おでんや餃子などを食べながら一杯やって、締めはラーメンを食べるコース、屋台の雰囲気があるラーメン店。長浜屋台街の味が楽しめるお店です。 

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価格:400円

麺の太さ:★★☆☆☆

こってり:★★★☆☆ 

 

2005年01月29日 

博多ラーメン一麺亭 

近くにあった一麺亭が閉店したので今回リニューアル後の味はまだ食べていません。

 

ここのスープはあっさりしててお気に入りです。

厳選した豚骨からのみ抽出したこだわりのスープはあっさりとしていながらも、コクと風味が口の中で拡がります。

 

決め手は「背油」!臭みもなく、オリジナルスープと麺との絡みが抜群な「極み」と呼ぶに相応しい一杯です。

 

細めのストレート麺には卵をふんだんに使っていて食べているとスープに溶けだして来ます。  

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価格:500円

麺の太さ:★★☆☆☆

こってり :★☆☆☆☆

一麺亭のホームページ:http://ichimentei.com  

 

2005年01月28日 

博多ラーメン 一風堂(赤) 

横浜ラーメン博物館に出店していた有名店。

今回食べたのは「赤丸新味」コクと深みを追求することで生まれた「博多一風堂」の真髄とも言えるラーメン。

 

濃厚な豚骨スープは一昼夜かけて煮だし、煮つめたこだわりのスープです。

特別 な「水」の力で後味はさっぱり。初めは厚く張った油膜も、食べている途中から小さな粒となってスープに溶けていきます。

 

麺はストレートの極細めん、この細さでこしをだすためにかなり硬めに作られている。そのためか少し粉っぽい気がする。 

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価格:700円

替玉:100円

麺の太さ:★☆☆☆☆

こってり :★★★☆☆

一風堂のホームページ:http://www.ippudo.com